Aménagée dans un ancien moulin du XVIe siècle sur la commune de La Cadière d’Azur, au cœur de l’appellation Bandol, la Cave du Moulin de la Roque est, avec 10 000 hectolitres, soit 17 % de la production de Bandol, un des premiers producteurs de l’appellation. Née en 1950 de la volonté des vignerons de La Cadière d’Azur, St-Cyr-sur-Mer et Sanary-sur-Mer, la cave du Moulin de La Roque était d’abord destinée à l’élevage sous bois des Bandol rouges. En 1964, grâce à la volonté de ses vignerons et suite à de nombreux aménagements, le Moulin de La Roque devient cave de vinification de vins de Bandol. En 2001, dans un objectif commun de qualité et de développement, la Cave du Moulin de La Roque s’unit aux Maîtres Vignerons de la Presqu’île de St Tropez et à la cave de Saint Roch les Vignes, producteurs d’AOC Côtes de Provence, pour former le groupe Terres de Mer. Des investissements récents en équipements performants, pilotés par un œnologue, permettent d'élaborer les vins dans le respect des traditions, mais aussi de la démarche qualité mise en place depuis 2001 (certification ISO 9001 version 2000 obtenu le 15 mars 2004). En février 2007, la cave du Moulin de La Roque a également décidé de s’engager dans une dynamique d’intégration du développement durable à l’ensemble de ses activités, et dans toutes ses relations avec ses partenaires (clients, fournisseurs, employés, collectivités locales). Ceci dans le but de répondre aux nouveaux enjeux de notre société. Le Moulin de La Roque est d’ailleurs en cours de réalisation d'une démarche Agri Confiance afin de faire reconnaître son vignoble.